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诸暨芝麻精团的做法

来源:沓楚财经网


原料:糯米粉125克,白糖25克,热水65克,无铝泡打粉1克

馅料:豆沙少许,喜欢吃豆沙的可以做大馅。

做法

1,糯米粉加泡打粉和过筛,用热水倒入加入白糖搅拌成团,再取十分之一放水中煮开,放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下(这样的目的是为了让糯米团好包,容易操作)、

2,准备豆沙馅分成相同的大小,份量是糯米团的一半。

3,糯米团分成10个左右的小剂子

4,取一个糯米团擀圆,用手窝成一个小圆碗模样

5,放入豆沙馅

6,包成圆形备用

7,在糯米团周围洒上白芝麻

8,将糯米团全部滚上芝麻

9,锅中放油,油热后

10,放入麻团坯子,并不停的用勺子按压麻团,让麻团胀大

11,炸好的麻团捞起,控干油份。

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