1、海绵蛋糕和戚风蛋糕：这类蛋糕烘烤出炉降温后，要放进保鲜袋或保鲜盒中密封保存，送进冰箱冷藏，大概能保存1周。冷冻的话可以保存1个月。冷冻后的蛋糕食用前，先解冻回温。
2、鲜奶油蛋糕：这种蛋糕容易变质。所以吃不完时要及时密封冷藏保存，并且要在2-3天内食用完，不然就会坏掉。
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